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发信人: hoping (notebook), 信区: Food
标  题: 水果切勿乱吃
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Apr 21 19:58:10 2007)

气温上升、气候转暖，市面上水果的品种日益繁多。水果因为可口兼备营养，堪称人见人
爱。不过，市民千万别小看了选择水果的学问，就像人有急性子、慢性子一样，水果也分
性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质
发挥有益健康的“奇效”。

　　哪种水果适合您

　　不久前，有国外媒体报道：不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。
水果与特定人群，有着怎样的关联呢？

　　柿子：适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造
成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的
司机排出体内毒素。

　　菠萝：适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症
和外伤的康复。

　　香蕉：适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃
香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。

　　梨：适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、E和B2，对长期处于工作状态的双眼
有好处。

　　芒果：适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹
性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。

　　猕猴桃：适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更
好地提高免疫力，避免感染疾病。

　　选水果，从认识水果“性情”开始

　　让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种：寒凉类主要包括柑、橙、
菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄
、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃
温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。

　　脾胃虚寒者慎食性寒水果

　　春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择。
以下五种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具备上述功效。但春夏“走俏”的水果
大多性寒，并非人人皆适宜。

　　梨：（宜）：梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛
、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产
后血虚的人不宜食用。

　　香蕉：（宜）：性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的
功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。(忌)：香蕉不适宜脾
胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。

　　苹果：（宜）：性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用。苹果营养
十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能
止泻；含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素
能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃苹果。

　　猕猴桃：（宜）：具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维
生素C的含量远远高于梨和苹果。(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃。

　　西瓜：（宜）：夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气
、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引
起消化不良或腹泻。

　　选水果，看体质

　　水果的特殊功效：消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果；腹泻者可
多吃石榴、柿子等；失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等；易上火的人，不妨
多吃些苹果……

　　总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果；体质燥热者则相反；甘
平类水果则适宜各种体质的人。

　　水果的食用禁忌：腹泻者忌食香蕉；糖尿病患者忌食葡萄；脾胃阳虚、大便稀薄者忌
食荸荠；肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；消化不良、胃病者忌食红枣；胃病反酸者忌食橄
榄；阴虚火旺者忌食荔枝；体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；脾胃虚寒引起
的胃肠功能不佳者，忌食西瓜等。

　　适量吃水果

　　每天吃多少水果最为合适？中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民：蔬菜
每天的摄入量应为400至500克，水果的摄入量为100至200克。这个标准通俗地来说，即每
天吃2个单位水果（1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位）。

　　不同的水果所含营养成分各有不同。因此水果品种选择要尽量多样化。如果经济条件
允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。

　　日前，还有科学家研究发现：每天分多次吃水果能预防癌症发生，为此有些国家掀起
了“每天吃五次水果”的运动。

　　适时吃水果

　　不少市民已习惯饭后吃水果了。然而，近年的研究发现饭后吃水果并不科学，原因有
四：

　　●水果易与食物一起阻滞在胃部，导致胃肠胀气、便秘等，给消化功能带来不良影响
。

　　●水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后马上吃水果会增加胃
肠以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。

　　●水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加
饱胀感，当纤维素过多时，还会影响维生素、微量元素的吸收。

　　●需要减肥的人群，如果饭后吃大量水果，会因能量过多导致肥胖


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