Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 哪些食物令人精力充沛 
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Sep 19 15:01:47 1999), 转信

豆类：那些想减肥、不吃肉，又运动过量的人，常常会出现贫血的症状。铁质
是产生人体能量的主要成份，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务
。因此，只要稍微有一点贫血，人就会感到头晕、乏力。尽管瘦肉是铁质的最
佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，有效改
善倦怠疲惫、四肢无力的状况。当然，也可通过摄入铁制剂来补充铁质，但是
没有贫血的人必须注意，男性每日摄入的铁质不要超过１０毫克，女性不要超
过１５毫克。

菠菜：菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质－－镁。女性每日摄入的镁如果
少于２８０毫克，就会感到缺乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物
转化为可利用的能量。研究人员发现，服用镁制剂可以增加肌肉的力量，尽管
这一结论尚有争议。不过专家们还是建议多食用菠菜等一些富含镁的食物，以
满足人体每日对镁的需求。

金枪鱼：碳水化合物是人体能量的重要组成部分，当它转化成大脑所需的能量
时，能让人的思维敏捷。然而。如果体内的碳水化合物过多，而蛋白质相对过
少时，会令人感到昏昏欲睡。这就是为什么鱼被称为“大脑食粮”的原因。在
高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸。酪胺酸在人体内，能帮助生产
大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。蛋白质还能让人拥有健美的肌
肉。德克萨斯大学的生理学家约翰·艾维说：“如果没有足够的蛋白质，人的
肌肉在大量消耗之后，就不能马上恢复和重建。”

草莓：水果是颇具活力的碳水化合物的主要来源，因为其中所含的维生素Ｃ能
帮助人体吸收铁质，使细胞获得滋养。营养专家特别推荐草莓，因为它所含的
维生素Ｃ最为丰富。

香蕉：香蕉被称为“高能量的快餐”，它和其他水果一样，含有极易为人体吸
收的碳水化合物，同时它还富含钾。人体内的这种电解质能够帮助维持肌肉和
神经的正常功能。但它不能在体内贮存很长时间，因此，在剧烈运动后，人体
内的这种电解质水平就会降得很低。研究表明，钾水平过低会导致肌肉痛、心
律不齐、反应迟缓等。

燕麦片：有人发现，早餐中的纤维含量高，就不会经常有饥肠辘辘的感觉。对
此，营养学家解释说，纤维能使消化的速度放慢，它缓慢地、持续不断地向血
管供应碳水化合物，使人体源源不断地得到能量。你可以吃一块棒棒糖或一块
蛋糕，来获得必要的碳水化合物，但从糖分中获得的这种能量燃烧十分快，瞬
间就不见了踪影，而像燕麦片这样富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，
可使人体血糖水平一直维持在较高的水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满
。

脱脂酸奶：许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项新的研究表明，多吃含
钙丰富的食品，如脱脂酸奶等可以明显改善这种情况。研究发现，如果妇女的
钙摄入量不足，经期综合症就相对比较明显。但如果每天吃３小杯脱脂酸奶或
２大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏、心情烦躁等症状有所缓解，因为钙具有缓解
肌肉紧张、调节内分泌的作用。 


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