Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 餐 桌 药 膳 之 家庭喜庆 之 怪味鸡
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep 16 20:57:34 1999), 转信

怪味鸡

[用料]   光鸡半只,姜,笋各数片,蘑菇半罐切片,蒜茸,葱,盐,胡椒粉,糖,生抽,生粉各
适量,高汤或水适量,

         炒香芝麻1匙.调味:沙茶酱,芥辣酱,芝麻酱各1匙.

[制法] 1.鸡洗净沥水切块,加腌料腌10分钟,热油爆炒.

       2.烧热油,爆姜,蘑菇,下蒜茸,笋片,鸡块兜炒几下,加酒1匙,入调味品炒匀.加
高汤或水,加盖焖至鸡

         熟,下葱,大火至汁干装盘,撒上芝麻.

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: ywsy.bbs@bbs.ndc.neu]
※ 修改:．zxas 于 Sep 16 21:01:54 修改本文．[FROM: 202.118.235.244]