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发信人: moon (火狐), 信区: Food
标  题: 常用的减肥药膳
发信站: 紫 丁 香 (Wed Apr 28 13:03:26 1999), 转信

     药膳疗法，是指应用具有药性的食物及药物，经过烹调成菜肴 以防治疾病的
一种治疗方法。 
　　自古以来，我国就有“医食同源”的观念。药膳减肥疗法，是饮食减肥疗法的
一种特殊方式，它具备了中药减肥与饮食减肥的共 同优点，极易被人们接受，在
不知不觉、无任何压力下收到减肥疗 效。常用的减肥药膳有： 

（1）茼蒿炒萝卜 
　　原料，白萝卜200克，茼蒿100克，鸡汤少许；制法，把萝卜切成条， 茼蒿切
成段。先将素油100克放入锅中烧热后，放入花椒20粒，待炸焦后，捞出，再加入
白萝卜条，煸炒，煮加鸡汤少许，翻炒至七层熟，加入茼蒿，调加味精、食盐适
量。熟透后，再加稀淀粉汁，汤汁明亮后，淋加香油少许，出锅即可；功效：祛
痰、宽中、减肥。对痰多、喘息、胸腹胀满之虚胖者尤为适宜。 

（2）参芪鸡丝冬瓜汤 
　　原料，鸡脯肉200克，党参、黄芪各3克，冬瓜片200克；制法，将鸡 脯肉切
丝，与党参、黄芪同放在砂锅内，加水500克，以小火炖至八 成熟，氽入冬瓜片
，调加盐、黄酒、味精适量，冬瓜熟透即可。功 效：健脾补气，轻身减肥。经常
佐膳食用本品，有补虚减肥作用， 对倦怠、嗜睡、食少便溏、四肢浮肿、头面虚
肿者尤为适宜，疗效 甚佳。 

（3）盐渍三皮 
　　原料，西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜400克，盐、味精适量；制 法，把
西瓜皮刮去腊质外皮、冬瓜皮刮去绒质外皮、黄瓜去瓤心， 共洗净，3味分别用
不同火候略煮熟，待冷，切成块，置容器中用盐、 味精适量，渍12小时可服用；
功效：利湿减肥。适用于肥胖症，小便不利，头面四肢浮肿者。
　
（4）荷叶肉 
　　原料，猪肉500克、荷叶8张、米粉100克、甜酱30克、姜末10克、糖20克、
酱油20克、蒜末18克、料酒20克、鲜汤85克；制法：将猪肉洗净切成小方块，将
荷叶洗净切成小片备用，将酱油、料酒、姜末、甜酱、糖、蒜末调匀，与肉块拌
匀置半小时后，加入米粉、鲜汤拌 匀，用荷叶将肉片包起来，逐块放入碗中，
入笼旺火上蒸1～2小时， 熟后随意调味可食。功效，消暑、化热、宽中、散郁。
适用于肥胖症、高血压、高血脂。 

（5）海带烧木耳 
　　原料，鲜海带250克、黑木耳（干）20克、芹菜100克、香醋12克、 精盐4克
、味精3克、白糖8克、葱白10克、生姜5克、料酒20克、花 生油25克；制，海带
洗净切成1厘米宽的条，用沸水氽过。黑木耳水发洗净。炒锅放旺火上，注入花
生油，爆葱白、生姜，倒入海带、木耳、加白糖、香醋、精盐、料酒及酌加素汤
烧半小时倒入芹菜，调入味精，装盘；功效，消肿散瘀，减肥降压。适用于动脉
硬化、肥胖症、便秘。 


（6）凉醋拌黄瓜 
　　原料，黄瓜500克、食醋10克、精盐6克、味精、素油少许；制法， 黄瓜洗
净去蒂后切成0.4厘米厚的薄片， 在开水锅中烫一下，沥干。 加食醋、精盐、
味精、素油拌和均匀即可；功效：降脂减肥。适用于肥胖症、高脂血症。
 

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※ 修改:．moonvalley 于 Oct  5 15:29:19 修改本文．[FROM: lichengyu.hit.ed]
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