Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 药膳系列--红梗芋
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 24 12:16:07 1999), 转信

红梗芋：苏东坡有诗赞曰：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。 
莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹”。宋代曾流传民谣：“ 
深夜一炉火，浑家团围坐，煨得芋头熟，天子不如我。” 
芋又叫芋头、芋艿、毛芋等。“红梗芋”是上海郊区优良的地方品种 
，已有100 多年历史。深受人们喜爱。 
芋是一种天然的多糖高分子食物，含有葡萄糖、甘露聚糖等营养成分， 
富含核黄素。芋质地细软，易于消化，是幼儿及恢复期病人的辅助保 
健食品。芋也可做药用，能增强人体免疫机制，能消疬散结， 
可降低胆固醇，对防止血管硬化、消结肿等均有疗效。 

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