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标  题: 秋令萝卜━━“小人参”              
发信站: 紫丁香 (Fri Oct 17 18:35:26 1997)


秋令萝卜━━“小人参”              

    萝卜，生熟食用皆宜。生食味辛性寒，熟食味甘性微凉。  

具有较高的营养价值和药用价值，因此在我国民间素有秋令萝卜 

“小人参”之美称。入秋之后，萝卜陆续上市，而且品种繁多，

据分析，新鲜萝卜中含有丰富的维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和大量的碳水

化合物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有一般蔬菜中没有的芥子

油、氧化酶等成分。
  中医临床实践证明，萝卜具有健胃消食、抑菌消炎、顺气解

郁、止咳化痰、醒酒利尿等功效，常用于消化不良、咳嗽多痰、

咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻及头痛头晕等症，如将萝卜捣烂

取汁外用可治冻疮、疖肿、烫伤等症状，内服还可治吐血、咯血

、衄血等。现代医学研究认为，萝卜不仅是蔬菜中的佳品，而且

还具有防癌抗癌的功能。据日本九州大学运动实验室的大量调查

和科研资料证明，萝卜具有较明显的防癌抗癌作用。其原因之一

是萝卜中含有大量的维生素Ａ、Ｃ它是保持细胞间质的必需物质

，起着抑制癌细胞生长的作用。美国医学界报道，萝卜中的维生

素Ａ，可使已经形成的癌细胞转化为正常细胞。二是萝卜中含有

的糖化酵素能分解食物中的致癌物质━━亚硝胺，可大大减少该

物质的致癌作用。三是萝卜中有较多的“木质素”，能使体内巨

细胞吞噬癌细胞的能力提高四倍。四是萝止中含有丰富的粗纤维

，能促进肠胃蠕动，保持大便通畅，预防大肠癌和结肠癌的发生

，具有增进食欲，帮助消化的功能。

    萝卜作用虽多，但气虚者不宜食用；吃中药、补药，特别是 

服用人参时，忌食萝卜。值得一提的是，人们在吃萝卜时，习惯 

把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙，９９％在萝卜皮内。--
碧海晴空何其阔
心底无私天地宽

※ 来源:．紫丁香 pclinux.hit.edu.cn．[FROM: ppp37.hr.hl.cn]