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发信人: batman (飘逸), 信区: Food
标  题: 私房菜谱----芙 蓉 雪 藕
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep  1 18:12:36 1999), 转信

标  题:  私房菜谱----芙 蓉 雪 藕
发信站: 逸仙时空 Yat-sen Channel (Tue Jul 20 16:25:02 1999), 站内信件

芙 蓉 雪 藕

                   【原料】：鲜藕200克，蛋清4个，水淀粉15克，黄瓜片、精盐、味
                   精少许。 

                   【制法】:　　 
                   1.将藕洗净，去皮切片，用开水烫后投凉。
                   2.将蛋清放入碗内加200克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺
                   臼在汤盘中即成芙蓉。
                   3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、
                   用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成。 

                   【特点】：
                   用匙舀食、脆嫩相兼，别具风味。

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※ 修改:．dancing 于 Sep  1 18:17:00 修改本文．[FROM: 202.118.224.212]
※ 来源:．逸仙时空 Yat-sen Channel bbs.zsu.edu.cn．[FROM: 202.116.92.48]
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