Food 版 (精华区)

发信人: batman (飘逸), 信区: Food
标  题: 私房菜谱----笃 鲜 茄
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep  1 18:15:23 1999), 转信

标  题:  私房菜谱----笃 鲜 茄
发信站: 逸仙时空 Yat-sen Channel (Tue Jul 20 16:35:53 1999), 站内信件

笃 鲜 茄
                  原料：
                  　　圆茄子2－3个、黄豆50克、酱油、糖、盐、大葱、香菜、红
                  辣椒、味精等。

                  制作方法： 
                  1．茄子带皮切成大三块，放在盖帘上风吹日晒1日，使它稍蔫，
                  待用。
                  2．黄豆拣去杂豆，泡水一天，洗净捞出。
                  3．用油炒白糖，待糖融化后，放入黄豆煸炒3分钟－5分钟。
                  4．在炒锅内加入酱油，把茄子放到锅里，放入凉水，淹没茄
                  子，加些盐。待水开锅后，用文火煮20分钟－30分钟，待茄子入
                  味后即可出锅。 

                  　　吃时，加些味精，撒上葱、香菜段、红辣椒、淋上香油、凉
                  吃热吃均可。这道菜做法独特，少油不腻，鲜香无比，风味别具
                  一格

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※ 修改:．dancing 于 Sep  1 18:19:47 修改本文．[FROM: 202.118.224.212]
※ 来源:．逸仙时空 Yat-sen Channel bbs.zsu.edu.cn．[FROM: 202.116.92.48]
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※ 转寄:．逸仙时空 Yat-sen Channel bbs.zsu.edu.cn．[FROM: 202.118.224.212]

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: dancing.bbs@argo.zsu]