Food 版 (精华区)

发信人: shs (花雨飘), 信区: Food
标  题: 油　　条
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年08月04日21:36:35 星期五), 站内信件


油　　条
 原料：
面粉500克，精盐10克，凉水200毫升，油1000克。
做法：
①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓柔，
至面团光滑柔韧，试伸细长不断条为止。再把面
团放案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端
反复溜20至30次，放在案板上，对折起来，撒上
干面粉，再伸溜、再对折、再撒干面；
②将面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，即可。


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