Food 版 (精华区)

发信人: shs (花雨飘), 信区: Food
标  题: 炸 酱 面
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年08月04日21:40:01 星期五), 站内信件


炸 酱 面
 原料：
面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、
麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
做法：
①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再
放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉
熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片
刻，加味精，淋上麻油即成；
②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱
即可。

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