Food 版 (精华区)

发信人: smily (迷迷糊糊), 信区: Food
标  题: 无 蛋 沙 拉 酱 制 法： 
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年11月19日20:58:36 星期二), 站内信件

原料：冷藏鲜奶100克              奶粉30克 
                        盐5克                      糖70克 
                        沙拉油150克                柠檬原汁150克 
           
                 作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊
状时，倒
                      入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。 

                 注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
                      ②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固
。
                      ③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。 
                      ④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。 

                                                  

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