Food 版 (精华区)

发信人: by (春天的小懒虫), 信区: Food
标  题: 微波炉烹饪系列讲座(1)
发信站: 紫 丁 香 (Thu Sep 16 09:25:31 1999), 转信

微波是什么
     微波是一种高频率、短波长的无线电波，与一
     般电视和收音机接收到的电磁波和紫外光灯发射的
     紫外光波相近，微波本身并不生热，然而当微波使
     食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩
     擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自
     己双手的时候，也会发热一样。



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※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: robdd02.hit.edu.]