Food 版 (精华区)

发信人: lili (白菜), 信区: food
标  题: 烧豆腐不可放葱
发信站: 紫 丁 香 (Sat Jul 19 19:54:19 1997)

烧豆腐不可放葱

      有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。

      豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙

      质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所

      吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆

      腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

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※ 来源:．紫 丁 香 pclinux．[FROM: crc486.hit.edu.]