Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 荔枝品种的识别 
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 24 10:34:37 1999), 转信

荔枝是著名的岭南佳果，以果形别致、颜色悦目、甘软滑脆、 
清甜浓香、色味具佳而著称。荔枝营养丰富，果肉中含糖量 
高达20%，在每百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克， 
还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝不仅是鲜食 
佳果，还可烘制成荔枝干，制罐头；浓缩果汁、蜜饯、酿酒、 
煮荔枝胶等。 
为了方便选购荔枝，现将常见的荔枝品种的特征简介如下： 

三月红又名玉荷包：果色青绿带红，皮壳厚脆，龟裂纹片大 
小不一，果顶龟裂尖细刺手，裂纹明显，果大肩高，上宽下 
尖，成扁心形，核大。 

黑叶：果实卵圆形或歪心形，中等大，壳薄，色暗红，龟裂 
片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果肩平 
核大。 

桂味：果球形，中等大，果壳薄脆，浅红色，龟裂片突起呈 
不规则圆锥形，片锋尖锐刺手，从蒂膊两旁绕果顶一周，有 
较深的环线沟，裂纹和缝合线明显，有桂花香味，果核有大 
有小。 

米枝又称糯米滋；果形上大下小，扁心形，个头大、鲜红色， 
龟裂片大而隆起，片峰平滑无刺，果肩一边显著隆起，蒂部 
略凹，果顶浑圆，肉厚核小。 

槐枝：果实球形或近圆形，中等大，果实厚韧，龟裂片大而 
半阔，排列不规则，片峰平滑，裂纹浅阔，果色暗红，核大 
多于核小。 

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]