Food 版 (精华区)

发信人: chenmo (网事随风), 信区: Food
标  题:  百物妙用
发信站: 紫 丁 香 (Sun Apr  5 19:12:54 1998), 转信

 鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬；若将其置于盐水中冷冻，就不会发干了。

     在蛋液中加一点盐，可将蛋液快速搅匀。

     在用鸡蛋做装点菜时，如果要使它的颜色显得深一些，只要在蛋液中加点精盐，

 搅匀后再制作即可。

     将鸡蛋洗净煮熟，在蛋壳上打几个口，在裂口上封满精制盐，然后将蛋放于干燥

 的容器中封好，两天后它就变成了咸鸡蛋。

     炒菜时先少放些盐，菜熟后再调味，这样炒的菜可口。

     用豆油、菜油或菜油炒菜，应先放菜，后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的

 损失。

     焖饭时，米淘净后，加入少许食盐、花生油，这样焖出的饭，粒粒闪光，好看好

 吃。

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