Food 版 (精华区)

发信人: howe (无痕), 信区: Food
标  题: 香片蒸鱼
发信站: 饮水思源站 (Thu May  1 12:52:00 1997) , 转信


香片蒸鱼

   材  料：新鲜的鱼 ..................   1条
            香片茶叶 ..................  半碗
            盐及油 ....................  各少许

    配色料：
            甜椒丝、红椒丝 ............  各数条

    作  法：1.鱼洗净擦乾，以盐抹遍鱼身及腹内腌三十分钟。
            2.蒸盘内抹少许油，再撒下少许茶叶。鱼身抹油，也撒下少许茶叶。鱼
              腹内亦塞入少许茶叶。水滚後鱼入锅蒸约二十分钟。
            3.鱼身上及鱼腹内之茶渣保留，鱼移至另一乾净盘中，蒸鱼汤汁淋在鱼
              身上。
            4.鱼身上置甜椒及红椒丝配色，并淋上少许热油增其光彩，即可上桌。
                                                             
--
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
          
            *     *                           
           *  * * *       莫求无痕
            * | **   
             **               莫逐有缘
※ 修改:．fzx 于 Aug 11 13:47:30 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]