Food 版 (精华区)
发信人: bp (碧血丹心), 信区: Food
标 题: 炸鳝段
发信站: 紫丁香 (Wed Sep 10 08:44:44 1997)
炸鳝段
原料
鳝鱼段500克，面粉50克，生粉50克，
调料1： 盐少许，酱油两大匙，麻油
适量，味精少许，料酒1 匙
调料2： 蕃茄酱2大匙，葱少许，糖
适量，盐少许。
做法
鳝段用热水洗净，用料1 腌1小时。
炒锅入色拉油少许，将料2加热炒匀。
炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀�
裹住鳝段投入热油中，炸成金黄色后
捞起，沾炒匀之料2即可食用（或沾椒
盐粉吃亦可）。
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※ 来源:．紫丁香 pclinux.hit.edu.cn．[FROM: ppp6.hr.hl.cn]
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