Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 剁椒蒸雄鱼头
发信站: 紫 丁 香 (Tue Jun 22 10:59:46 1999), 转信


原料：雄鱼头一个，剁辣椒，姜蒜茸、酱辣椒、料理、食盐、味精、
      食油等调配料。
烹制：1、将鱼头去鳞、鳃，剖开洗净，沥干水。用料酒腌制备用。
      2、将腌制好的鱼头加姜蒜茸、酱椒沫、适量盐、味精、食用
         油、剁辣椒。旺火蒸八分钟出笼。
      3、鱼头出笼时洒少许胡椒粉，淋明油，洒几根香菜即可上桌。
成品特色：颜色红亮，鱼肉鲜嫩，酱香味浓，食而不辣。
  
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        ＊                  有志者，事竞成，百二秦关终属楚
    ★   ＊                 苦心人，天不负，三千越甲可吞吴
        ＊                  待明日                      
      ＊                    西北望，射苍狼，鼠辈焉敢当  
                                                        
                            --------我深爱着我的祖国------

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