Food 版 (精华区)

发信人: winwind (winwind), 信区: Food
标  题: 老醋蛰头---菜谱
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Oct 26 16:37:34 2005)

　主料：蛰头 


　　辅料：胡萝卜、香菜 


　　调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 


　　做法： 


　　1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，
用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。 


　　2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐
、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 


　　特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。 


　　天天提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。 


--
飘逸的庸俗。 
敏感的麻木。 
洞悉一切的愚昧。 
一往无前的退缩。 
没有追求的爱情。 
没有爱情的幸福。


※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 61.236.113.42]