Food 版 (精华区)

发信人: howe (无痕), 信区: Food
标  题: 花枝饭卷
发信站: 饮水思源站 (Thu May  1 12:49:50 1997) , 转信


花枝饭卷
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  │材  料：香菇油饭 ........................ 约一斤重
            花枝 ............................  4只
            芥末酱 .......................... 和少许酱油调和备用
            番茄或小黄瓜 .................... 切片作为盘饰

            P.S.花枝去头部不用，掏空内脏洗净，保留完整管状，用纸巾擦乾水分
                待用。

    作  法：1.将油饭分成四等分，填入花枝管内，形成小原子弹状，但缺口预留两
              公分不填满，予以蒸熟的热涨空间。
            2.隔水蒸十分钟，取出待温度略为降低，再切成宽一公分半的圆圈状，
              放入盘中加上盘饰，美味就在眼前啦！

    秘  诀：1.温度略低时最美味，此时油饭更Ｑ，而且可切得完整美观。
            2.食用时沾上芥末酱，再来一杯冰啤酒，更加美味。
                                                                  
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           *  * * *       莫求无痕
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             **               莫逐有缘
※ 修改:．fzx 于 Aug 11 13:47:28 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]