Food 版 (精华区)

发信人: howe (无痕), 信区: Food
标  题: 五味鱿鱼
发信站: 饮水思源站 (Thu May  1 12:53:51 1997) , 转信


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         材料：1. 发泡鱿鱼300克
               2. 调味料一：水十杯葱五段姜两片酒一大匙
               3. 调味料二：蕃茄酱1.5匙、酱油膏1匙、葱末2小匙
                            蒜末姜末细沙糖..... 各1.5小匙
                            红辣椒末麻油........各1小匙
                            黑醋白醋............各0.5小匙
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         作法：1.鱿鱼去皮洗净内面切花再切成宽片
               2.调味料一煮开，鱿鱼入其中川烫致卷，立即捞起，浸於冷水中待
                 凉，沥乾水份置盘中
               3.吃时沾调味料二即可
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         重点：鱿鱼乾买回，温水泡3小时，再放入硷水中泡6小时，取出後再泡入
               清水中6小时， 期间经常换水去硷味。
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           *  * * *       莫求无痕
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             **               莫逐有缘
※ 修改:．fzx 于 Aug 11 13:47:34 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]