Food 版 (精华区)

发信人: lili (白菜), 信区: food
标  题: 炸 鳝 段
发信站: 紫 丁 香 (Sat Jul 19 19:35:58 1997)

炸 鳝 段

 原料 
      鳝鱼段500克，面粉50克，生粉50克，
      调料1： 盐少许，酱油两大匙，麻油
      适量，味精少许，料酒1 匙
      调料2： 蕃茄酱2大匙，葱少许，糖
      适量，盐少许。
 做法 

   1.鳝段用热水洗净，用料1 腌1小时。
   2.炒锅入色拉油少许，将料2加热炒匀。
   3.炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀，
      裹住鳝段投入热油中，炸成金黄色后
      捞起，沾炒匀之料2即可食用（或沾椒
      盐粉吃亦可）。

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※ 来源:．紫 丁 香 pclinux．[FROM: crc486.hit.edu.]