Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 香芹海蜇卷
发信站: 紫 丁 香 (Tue Jun 22 10:56:55 1999), 转信


    广东菜能适时变化，有些更有西菜的风味，所以有“食在广州”的美誉。
香芹海蜇卷配搭独特，味道清鲜，值得一试。
材料：海蜇皮、蟹柳、西芹、五香豆腐干、沾汁料：醋、生抽、麻油、做法：
一、海蜇皮洗净，浸两天（经常换水），放入大热水中拖水，一半切成一寸阔
长条，另一半切丝，滴干水分。二、豆腐干、蟹柳以滚水洗净，切粗条。三、
西芹撕去筋，切粗条，放入油、盐、滚水中灼热。四、铺平海蜇皮，放入豆腐
干、蟹柳、西芹各一条，卷好排在碟  ，中央放上海蜇丝，拌匀沾汁料同吃。 
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        ＊                  有志者，事竞成，百二秦关终属楚
    ★   ＊                 苦心人，天不负，三千越甲可吞吴
        ＊                  待明日                      
      ＊                    西北望，射苍狼，鼠辈焉敢当  
                                                        
                            --------我深爱着我的祖国------

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