Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 芙蓉海鲜
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 30 14:06:52 1999), 转信

材料：
中虾        八安士
急冻带子    四安士
笋肉        少许
火腿蓉      1/2汤匙
鸡蛋白      六只

调味料：
生粉            1/2茶匙
酒              1茶匙
盐              1/2茶匙
麻油            少许

做法：
（1）中虾洗净，抹干，去壳和挑肠徒切双飞，泡油后沥干油待用。
（2）带子亦需抹干水份才泡油后沥干待用。笋肉煮熟后切粒。
（3）蛋白与调味料拌匀加入虾，带子，笋肉再一起拌匀。
（4）将半油烧热，把以上蛋白料倒入至凝固即捞起。
（5）煮匀献汁将以上（4）放入沾上汁料即上碟。洒火腿蓉于面。

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※ 修改:．quincey 于 Jun 30 13:58:30 修改本文．[FROM: 202.118.243.41]
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