Food 版 (精华区)

发信人: batman (漫步街头), 信区: Food
标  题: 雪菜墨鱼丝
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Aug 30 12:03:39 1999), 转信

标  题: 雪菜墨鱼丝
发信站: 逸仙时空 Yat-sen Channel (Tue Aug 10 17:31:30 1999), 站内信件

『 雪菜墨鱼丝 』



原料：

墨鱼500克，姜约20克，雪菜100克，盐、绍酒适量，油2汤匙。

做法：

1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；雪菜洗净切成粗颗粒；把姜切成丝待用。

2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。

3、起油锅，油热后爆香姜丝，放入雪菜炒香，倒入墨鱼丝煸炒，烹入绍酒，加盐调
味，加水少许，至墨鱼丝入味即成。

心得：

烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜；超市中的袋装雪菜，
用起来特别方便。

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※ 修改:．dancing 于 Aug 30 12:07:54 修改本文．[FROM: 202.118.224.202]
※ 来源:．逸仙时空 Yat-sen Channel bbs.zsu.edu.cn．[FROM: async1-04.zsu.ed]
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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: dancing.bbs@argo.zsu]