Food 版 (精华区)

发信人: rifle (阿钟), 信区: Food
标  题: 玉  米  鱼
发信站: 紫 丁 香 (Mon Apr  3 12:48:59 2000), 转信

原料：鲜鳜鱼１条（６００克），莴笋２根，黄瓜１根，水
　　　发发菜５０克，吉士粉１００克，鲜橙汁１５０克，
　　　葱、姜、料酒、盐、湿淀粉、油各适量。
制法：莴笋刻成玉米茎形，黄瓜削成叶形，过油后加料酒烧
　　　熟，拼装盘中。鳜鱼治净，取下两片带皮鱼肉，肉面
　　　上剞花刀后加葱姜汁、盐、料酒拌匀腌渍，拍上吉士
　　　粉，放入热油锅中炸至外脆内熟，装入盘中，浇上橙
　　　汁等制成卤汁，用发菜点缀即成。

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※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.235.237]