Food 版 (精华区)

发信人: pengp (ee), 信区: Food
标  题: 简单好吃的菜--靠大虾
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年10月17日19:49:27 星期四), 站内信件

昨天自己做了靠大虾，口感极好：

金龙鱼油适量放入锅，至6成熟，把火调小。
加糖，搅拌，至糖与油混合
放入虾，此时，油应该可以没过虾，然后就着不大的火，不断地翻动虾
直到虾变成红色，皮略脆为止

而且我发现用金龙鱼油比用普通豆油好吃，颜色也好很多
前些天用粮油店买的生豆油做的时候，虾颜色偏深，
如果油不完全熟的时候就把虾放入锅，还会有豆油的生味

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