Food 版 (精华区)

发信人: bloom (├┝┞┟┠┢┣�), 信区: Food
标  题: 金钱豆腐
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年08月29日21:16:06 星期二), 转信

金钱豆腐
  原料  豆腐1块，土豆250克，鸡蛋1个，油、葱末、姜末、盐、花椒面、面粉、汤各少
许。
  做法  1＞将土豆洗净切成小圆片。2＞净豆腐搅碎和葱末、姜末、花椒面、盐放在一
起拌成馅，夹在两片土豆中间。3＞在土豆片上挂匀鸡蛋面粉糊。4＞锅内放油烧热，把
夹馅的土豆片下锅煎呈金黄色，少放点汤和盐，用慢火煨干即可出锅。
  特点  菜形美观，口味咸鲜，营养丰富。

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