Food 版 (精华区)

发信人: bloom (├┝┞┟┠┢┣�), 信区: Food
标  题: 红烧豆腐
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年08月29日21:16:24 星期二), 转信


红烧豆腐
    原料   豆腐2块，熟油菜片、胡萝卜各50克，油适量，葱末、酱油、花椒面、汤各
少许。
  做法  1＞将豆腐切成0.3厘米厚,2.3厘米长1厘米宽的长方块。2＞锅内放油、用葱姜
末炸锅，将油菜片、胡萝卜片放入炒几下，然后把酱油、花椒面放入，添上大半勺汤，
放点盐，再把豆腐放入，用慢火煨三四分钟即可。
  特点  咸香浓郁，色泽金红。

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