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发信人: dir (骗子), 信区: Food
标  题: 种植可可豆     
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Dec  6 10:00:16 1999), 转信

种植可可豆 
  
 　　 　　可可是可可树的产物。可可树的发源地仍在争议中。有人说它发源于巴西的亚
马逊盆地，有人说它起源于委内瑞拉的奥里诺科谷地，另有人则认为它产于中美洲。 

　　不管它最早生长于何处，我们知道可可树确实是一种热带植物，只在炎热的气候成长
。这样，它的种植就被限制在赤道南北各二十个纬度间的陆地上。 


需要呵护 


　　可可树十分娇嫩和敏感。多数情况下，它需要防风保护并要求相当数量的树荫，尤其
是在它最初二至四年的生长过程中。 

　　一棵新种植的可可树苗，通常需要各种不同的树来遮挡。通常种植一些可食作物来制
造树荫，如香蕉、芭蕉、椰子或马铃薯。橡胶树和林木也用于制造树荫。假定有肥沃的土
壤条件和精心的耕作，那么一旦种活了，可可树就可以在充足的阳光下成长。可可种植园
（人工种植下的可可树
）通常位于谷地或沿海平原，必须有均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。 

　　按通常规律，可可树在温床上开始生长，来自高产树的种子被种植在纤维篮或塑料袋
里。树苗生长很快，几个月内它们就可准备移植、装箱。 


第一批果实 


　　经过修剪和精心培植，大多数种类的可可树会在第五年开始结果。如果予以最好的护
理，一些树种甚至在第三和第四年就有好的收获。 

　　可可树的一事一物都象它的历史一样多姿多采。可可树是常绿树种，它硕大光滑的叶
子在幼年时是红色的，而成熟之后则变成绿色。在树干的树皮上通常有黏附的青苔和多彩
的地衣。有些地区，可可树枝上还能开出美丽的小兰花。可可树长出成千上万朵粉白或白
色的五瓣小花，簇拥在
树干和老枝上。但只有百分之三到百分之十的花会继续成熟，长出完全的果实。 

　　最终转化为世界各国的巧克力和可可粉的果实，在树干和主枝上会有绿色，有时是栗
色的豆荚。其形状有点象一个拉长的甜瓜，两端尖细。这些豆荚成熟后变成金黄色，有时
变成深红色并有多种颜色的小点。 

　　在成熟期，人工种植的可可树有15到25英尺高，但野生的可可树高度可达60英尺以上
。 

　　可可树的预计寿命仍在猜测中。已知几棵树有两百多岁了，但没有人能断定这一树种
的真实寿命期。二十五年后，一棵可可树的经济作用就可能被认为到了终点，这时就适于
重新种植年轻的可可树来替代它。 


可可树的品种 


　　可可树全年都结果（或豆荚），而收获却通常是季节性的。由于可可树是自由交叉授
粉的，豆荚形成各种种类，但可以归纳为三类：拉美种，可可中的佳品，是一种柔软薄壳
豆荚，色泽较淡，并有一种独特的悦人的气味。 
外来种，一种更多见的品种，易于种植，壳厚，气味辛辣。特利尼达德种，据信是另两个
种类的杂交产物，有多种特性，但通常具有芳香的气味，而且这类树种特别适于人工培植
。 

　　可能有点奇怪，在西半球，只有一种可可豆的种植园是鲜见的。甚至树种单一，但有
各种特性的情况也不多见。只有从同一母树上移植枝干发展起来的种植园里才有可能存在
同一性。 

　　近年来，可可树种植者日益倾向于将杂交作为提高可可豆质量，并使可可树更具御病
能力的一项手段。科学家们也正在努力使用现代生物工艺学技术来提高可可树的质量和御
病能力。 
 

 
 
 
 
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