Food 版 (精华区)

发信人: howe (无痕), 信区: Food
标  题: 香椿拌豆腐
发信站: 饮水思源站 (Thu May  1 12:52:48 1997) , 转信


         香椿拌豆腐

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         材料：1.嫩豆腐一盒皮蛋二个香椿少许
               2.调味料酱油膏三大匙麻油一大匙糖半茶匙
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         作法：1.香椿取嫩叶,洗净後切碎
               2.嫩豆腐用冷开水冲洗後沥乾水分,切厚片置盘中
               3.皮蛋剥壳,用绵线划成小瓣,放於豆腐上
               4.撒上香椿碎屑,淋上调味料拌匀
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         重点：1.豆腐易出水,请尽量沥乾,调味用酱油膏代替酱油,效果较好
               2.皮蛋用刀切容易黏糊,用绵线则切口整洁清爽
               3.香椿味道重,可用香菜代替
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           *  * * *       莫求无痕
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             **               莫逐有缘
※ 修改:．fzx 于 Aug 11 13:47:31 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]