Food 版 (精华区)

发信人: vpn (石头^^终极昵称), 信区: Food
标  题: 烤鸭的几种不同吃法(转载)
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年07月23日20:36:29 星期三), 站内信件

【 以下文字转载自 Quick_Meal 讨论区 】
【 原文由 pacter 所发表 】
第一种吃法：
　　据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥
油脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。以后，全聚得跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭
，上一小碟白糖。 
第二种吃法： 
　　甜面酱加葱条，可配黄瓜条 、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片
烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是好吃无比。 
第三种吃法： 
　　 蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜
泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更
为独 特。不少顾客特别偏爱这种佐料

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