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发信人: moving (氢), 信区: Food
标  题:  清炖排骨简易做法  
发信站: 紫 丁 香 (Sun Oct 11 20:58:05 1998), 转信

下面介绍一下我常吃的清炖排骨的做法:

取猪排2-3斤,砍成块.洗净后淋上白醋.等十五分锺后
过清水. 然后将排骨放入锅内,加足量的冷水(约2-3升)及
盐10克左右(凭各人口味哦),用大火烧开后马上改用中火
炖烂(约需2小时左右,别性急哟)若中途水不够要补上,但
最好是开始一次性加足,保原味.

等将至烂熟,加入事先准备好的香菇,再等20-30分锺关火,
撒入切好的细葱,加味精适量,起锅.

特点:味清淡,肉烂,香,好吃.
                                               

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待到秋来九月八，我花开后百花杀

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