Food 版 (精华区)

发信人: moving (氢), 信区: Food
标  题: 老爸菜谱II  
发信站: 紫 丁 香 (Sat Oct 17 19:27:40 1998), 转信

发信人: ruobei (飘雪*.*恍若隔世), 信区: Food
标  题: 老爸菜谱II
发信站: BBS 水木清华站 (Tue Nov 11 15:21:01 1997)

拔丝苹果补充， 及如何做糖浆：
  1  苹果块滚淀粉时，可加一些鸡蛋糊，这样淀粉可以滚得较厚。

  2 炒锅烧热，用少许油滑锅放入白糖，少许水(一匙)温火加热，用锅铲不停拌至糖成淡
黄色(颜色略有黄色)，下苹果翻两下即成。

  素馅饼
  白菜烫一下去水，豆腐干，木耳，香菇，小葱，分别切成末，加食油(要多一些)，白
糖，盐，味素，做成馅，做素馅饼很好吃。                                     

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待到秋来九月八，我花开后百花杀

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