Food 版 (精华区)

发信人: moving (氢), 信区: Food
标  题: 汉堡包做法 
发信站: 紫 丁 香 (Sat Oct 17 19:34:59 1998), 转信

圆面包，不要含糖，上面有芝麻的为地道
最主要的是要软，面包的皮也要软

将面包切开自上而下的顺序排放如下：
面包
生菜----不是小白菜是生菜，更不是油菜
酸黄瓜---切成椭圆片壮，喜欢的可以放些番茄或洋葱
卡夫奇妙酱---白色的，在商店有卖，进口的为好
牛肉饼---不能煎胡，也可以换成鸡肉或鱼肉饼看个人口味
面包
生菜越嫩越好，圆形的最好
酸黄瓜没有过高的要求
卡夫奇妙酱一定要有，这样能粘住酸黄瓜，肉饼也更有味道
卡夫奇妙酱闻起来不是很好，和肉饼，酸黄瓜合在一起就好了
拌沙拉也是用奇妙酱的，汉堡包没它就少了很多的味道
煎牛肉饼要用熟的牛油，没有只好用植物油了
要煎的很嫩，不能过火，要用平底煎锅，煎的时候要翻的勤
要是放鸡肉或鱼肉也是一样                                     
要是放鸡肉或鱼肉也是一样
整个汉堡包的原料要求很高，在快餐店的面包都是定制的
其他的原料也是一样，在店里有专业的设备，很容易达到好味道
在家里不能这样，所以，要想达到很高的水准是不容易的
不过自己做做玩，躺在沙发里一边看电视一边吃
要是给一家人每人一个就更好了，而且，很便宜每个汉堡包大概
合人民币2.5~~3元。

以上的配方是我在一次偶然的机会得到的，可能会有出入
请指正，谢谢大家                                         

--
待到秋来九月八，我花开后百花杀

※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: sun20f.hit.edu.c]