Food 版 (精华区)

发信人: cindy (彩虹), 信区: Food
标  题: Re: 油焖尖椒如何做?
发信站: 紫 丁 香 (Mon Mar 15 21:28:56 1999), 转信

【 在 ychgg (春水碧于天) 的大作中提到: 】
: 【 在 sheep (老绵羊) 的大作中提到: 】
: : 我认为方便食堂的油焖尖椒挺好吃的,那位大虾知道如何做法?望不吝赐教.
:  1.洗净尖椒，沥干水
:  2.炒勺放油（较多），烧热但不要太热
:  3.尖椒放入，待一面变色时翻过来烧另一面
:  4.放入酱油，盐适量
:  5.闭火，尖椒起锅出盘（白色盘子最佳）。
:  看别人这样做过，不知是否正宗，吃起来味道不错。  :)
:  补充一点：油焖尖椒中的尖椒一定要辣，吃起来才过瘾！

      我星期天做的肉馅油焖尖椒很好吃,做法如下;
    1.洗净尖椒,沥干水.
    2.再把尖椒的核去掉,掏空.
    3.把喂好的肉馅放进去.
    4.炒勺放1.5kg油,烧至8分热,然后再把尖椒放入锅里,
      视变色就可已{不要炸颜色太深}.
    5.炸好后把尖椒捞去,再把剩油倒出,
    6.锅里放少许油,再把尖椒放里,然后放葱,蒜,酱油少许盐,糖,醋,
    7.加入少许开水,焖至剩少许汤后闭火.
      美味佳肴,自己去品尝吧!  

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