Food 版 (精华区)

发信人: micheal (平凡的世界), 信区: Food
标  题: 心得(七)---广州食肆之东北菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct 29 12:40:21 1999), 转信

小猫身为东北人，现在才谈东北菜，一是礼让三分，二是东北菜确实不够粤菜和川菜美味

东北菜的餐厅原来在环市路有一间东北饺子王，现已歇业，当时很红火，要排队等位子的

现在的黑天鹅饺子馆在广州有很多分店，在环市路上现在有一家东北饺子城，还有东风路

上的东北菜馆不知道和五羊新城的是不是一家，还有华南影都楼上的冰峰酒家，再有哈尔

滨驻广州办事处办的冰花酒店，在广州大道上。

吃东北菜，特色的是哈尔滨红肠，山野菜，可千万别吃什么辣白菜之类的，那些在东北是

咸菜来的，不能不尝尝东北的酸菜，经典的渍菜粉，酸菜炖粉条还算正宗，东北的酸菜细

致过潮洲的酸菜。至于小鸡炖蘑菇已经不是东北的味道了，还有清炖鲫鱼，但吃惯了生猛

海鲜的广东人可能不喜欢，因为不够鲜。东北菜的特色在于色、味都很浓，但溜肉段已经

不够正宗了，还有过了北京就吃不到的锅包肉。东北菜的凉拌系列也很有特色，包括一些

卤味，和炝菜，很多广东人也接受不来。至于手把羊肉价格较高，也算是卤味，大马哈鱼

味道特别，不是美味，没吃过的可以尝尝。至于猴头可千万别望文生意，是一种菇而已。

再就是主食了，当然首推饺子，还有玉米饼很香，正宗的春饼卷土豆丝，黏豆包可是要沾

糖吃的哦，还有包子可不是袖珍的，两个人吃一个就吃不消了。面就要吃打卤面，手擀面

还有东北的黑米粥。

好想家啊。

--
※ 来源:．华南网木棉站 bbs.gznet.edu.cn．[FROM: 202.38.198.39]
※ 修改:．micheal 于 Oct 29 13:19:35 修改本文．[FROM: hitsat.hit.edu.c]