Food 版 (精华区)

发信人: Aaron (末日审判), 信区: Food
标  题: 甜点类(一)---苹 果 馅 饼 
发信站: 紫 丁 香 (Wed Apr 28 14:55:23 1999), 转信

材 料 : 
甜 馅 饼 皮 500 克, 青 苹 果 1 公 斤 
桂 皮 粉 1 茶 匙, 豆 寇 粉 1/2 茶 匙 
月 桂 叶 1 片, 丁 香 5 粒, 面 粉 2 汤 匙 
胡 桃 100 克, 葡 萄 干 50 克 

调 味 料 : 
白 糖 200 克, 盐 1/4 茶 匙 
柠 檬 汁 1 汤 匙, 牛 油 2 汤 匙 

做 法 : 
1. 把 青 苹 果 削 皮 去 核, 切 成 片 状 

2. 将 一 半 馅 饼 皮 铺 在 烘 盘 上 

3. 牛 油 加 热 同 青 苹 果 一 起 搅 拌, 加 糖, 
月 桂 叶, 丁 香 及 柠 檬 汁 同 煮 3-4 分 钟 

4. 拿 掉 月 桂 叶 及 丁 香, 后 加 入 所 有 的 
馅 料 煮 至 收 浓 

5. 把 上 述 的 馅 料 倒 入 馅 饼 皮 上, 将 另 
一 半 馅 饼 皮 覆 盖 于 馅 料 上, 再 把 馅 皮 
边 缘 捏 紧 后 用 尖 叉 穿 一 洞 于 中 央 

6. 用 200 度 烘 约 35-40 分 钟 



--
※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: jxjd.hit.edu.cn]