Food 版 (精华区)

发信人: Aaron (末日审判), 信区: Food
标  题: 甜点类(四)---笑 脸 虾 饼 
发信站: 紫 丁 香 (Wed Apr 28 14:58:32 1999), 转信

材 料 : 
小 虾 300 克, 剁 碎, 肥 猪 油 50 克, 剁 碎 
白 面 包 8 片, 咸 蛋 黄 2 粒, 切 成 小 方 块 
熟 火 腿 2 片, 切 片, 丁 香 少 许 

调 味 料 : 
蛋 白 1 粒, 鲜 酱 油 3/2 茶 匙, 花 雕 酒 1 茶 匙 
麻 油 1 茶 匙, 胡 椒 粉 1/2 茶 匙, 粟 粉 1 汤 匙 

做 法 : 
1. 用 调 味 料 腌 调 剁 碎 的 小 虾 和 肥 猪 油, 搅 拌 均 匀 

2. 把 面 包 去 皮, 切 成 圆 形 片 状 

3. 把 每 片 面 包 均 匀 的 涂 上 1/2 汤 匙 的 虾 酱 

4. 用 咸 蛋 黄, 火 腿 和 丁 香 把 面 包 上 的 虾 酱 点 缀 成 
笑 脸 形 

5. 放 油 加 热, 炸 虾 饼( 先 炸 有 虾 酱 的 那 一 面 ), 反 复 
翻 动, 直 到 金 黄 酥 脆 

6. 缀 上 生 菜 和 芫 荽, 即 成 


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