Food 版 (精华区)

发信人: howe (无痕), 信区: Food
标  题: 牛肉面
发信站: 饮水思源站 (Thu May  1 12:48:28 1997) , 转信


材料：牛腩一斤，黄色的洋葱四或五个，辣椒两支，青葱数根（可要可不要
　　　），八角两三颗
作法：1.将牛腩切块，约比大姆指小些。烧热水，水沸後将肉块倒入，煮至
　　　　变色，将血水倒掉，将肉块冲乾净，放一边备用。
　　　2.洋葱切块，辣椒挖子，葱切段。下锅爆炒，将牛肉也放进去炒，加
        米酒去腥味。将所有炒过的材料倒入一炖锅，加酱油，少量的水（
        因为洋葱会出水说），及八角。用小火慢炖约三小时即可。
炖好一锅牛肉後，唉，实在是效用无穷。放在冰箱一个月也不会坏，要吃饭
时牛肉拿出来热一热三分钟就可以吃了。诚是我们这些孤苦流学生的最佳恩
物。
建议：番茄下锅和牛肉一起烧煮一会，淋在面上即番茄牛肉面。也可在一般
      牛肉面中加入切块的罐头凤梨，好吃的凤梨牛肉面说，而且凤梨的甜
      味还可以中和牛肉汤的咸味！Hmmmm, yummy!
                                                                       
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           *  * * *       莫求无痕
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             **               莫逐有缘
※ 修改:．fzx 于 Aug 11 13:47:28 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]