Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 香芋肉粽
发信站: 紫 丁 香 (Tue Jun 22 11:07:05 1999), 转信


香芋肉粽
　　
用料：糯米450克，芋头550克，眉豆150克，芋头饭即煮料1包，
      胡椒粉1茶匙，麻油1茶匙，葱头仔（切碎）2汤匙，
      蒜头（切碎）1汤匙，粽叶适量，红鹰油适量
　　　　
馅料：鸡猪肉切块600克，粟子100克，虾米50克，冬菇20朵，
      咸蛋黄10粒，
　　
调味料：五香粉1茶匙，壕油1汤匙，胡椒粉1茶匙，麻油1茶匙，
        生抽1汤，匙酒1汤匙，晒油半茶匙，鸡晶半茶匙，糖半茶匙，
        盐1茶匙
　　
做法：糯米和眉豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。
烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把猪鸡肉
（加2茶匙生粉）粟子，虾米，冬菇和调味料抖匀。用粽叶折成筒状，
放入炒好的糯米，加入馅料，再盖米，折成三角形，用 丈 扎好，放
入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热。*普通煲须2小时。


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        ＊                  有志者，事竞成，百二秦关终属楚
    ★   ＊                 苦心人，天不负，三千越甲可吞吴
        ＊                  待明日                      
      ＊                    西北望，射苍狼，鼠辈焉敢当  
                                                        
                            --------我深爱着我的祖国------

※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.243.41]