Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 萝卜丝油墩子
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 31 17:18:05 1999), 转信

原料】：萝卜1000克，面750克，精盐25克，花生油500克(实耗
100克)，葱、姜末、味精各适量。
【制法】：1.将萝卜洗净擦成丝，用盐腌拌一下，加入葱姜末、味精
拌匀。把面粉倒入萝卜丝盆中拌成面浆(如太稠可加适量清水)，最后
用盐和味精调好味。
　　　　　2.取椭圆形铁模子数只，洗净擦干；炒锅上火，倒入油，
烧至六成热时，将铁模子放入油锅中略烫，取出，用于勺舀入萝卜
丝面浆于模子中，放入油锅中洋片刻，使面坯在油中脱离模子，待
滚炸至浮出油面，呈金黄色时取出。

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