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发信人: nul (小白兔), 信区: Food
标  题: 干煸牛肉丝
发信站: 紫丁香 (Sat May  1 10:38:56 1999), 转信

干煸牛肉丝

　　“干煸牛肉丝”，是将牛里脊肉切成粗丝，加上精盐、酱油、醋、花椒面、
[左米右老]糟汁、郫县豆瓣酱、辣椒面、香油、姜丝，采用煸炒的方法，将肉
中的水分煸干，再溶进各种调味料的滋味。牛肉酥香，略带麻辣，耐人回味，
是四川的一种特殊风味菜肴。

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                          ☆ 眼之所及   性之所至  ☆
                          ☆ 心之所想   神之所在  ☆
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