Food 版 (精华区)

发信人: wfl (淘淘), 信区: food
标  题: 酱汁排骨
发信站: 北国开心天地 (Sun Feb 16 17:14:04 1997)


原料: 猪前夹排骨,盐八角,糖,绍酒,桂皮,葱,姜清水
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      红曲米,酱油,老卤.
制作: 排骨斩成小块放水中
.     红曲米磨成粉,煮成红米水待用.
      锅中放排 骨加葱,姜,香料红曲米水用火烧开,
      加老卤,水,酱油,盐,绍酒,糖少许,继续用旺火
      收浓汤汁,起锅扣碗内,食时再上笼蒸20分钟,出
      笼装盘,浇上原汁即可.

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※ 修改:．fzx 于 Aug 11 13:47:18 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]