Food 版 (精华区)

发信人: nul (小白兔), 信区: Food
标  题: 芋头排骨
发信站: 紫 丁 香 (Tue Apr 27 21:44:46 1999), 转信

1.材料： 排骨300克，芋头 100克，酱油10克，盐2克， 白糖5克，料酒10克，
水淀粉25克，味精适量油50克，熟猪油适量。
　　2.作法：将排骨剁成2厘米宽，5厘米长的条，芋头洗净后 放水中煮熟，皮
切块待用。炒锅加油，烧热放入切好的排骨，炒至没表面断血， 烹入酒，加酱
油，盐糖适量，汤400克。加盖焖烧 15分钟。见排骨已酥软，放进芋头再烧3分
钟，加味精勾芡，淋上熟猪油即可。

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