Food 版 (精华区)

发信人: edox (坎烟), 信区: Food
标  题: 双冬肉丝豆腐羮
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年12月20日17:39:34 星期五), 站内信件

用料:      
  
    冬笋八十克，冬菇四只，猪瘦肉一百二十克，豆腐二块，盐一茶匙，生抽、
生粉各一茶匙，粟粉半汤匙，水二汤匙，清水五碗，花生油少许

做法:

    (1) 冬菇浸软洗净，与冬笋分别切丝；猪肉切丝，下生抽、生粉拌匀；豆腐每块
剁开成十六件方块
    (2) 烧热砂锅，下花生油，略爆肉丝，下双冬和豆腐，加清水推匀，调味，盖好，旺
火烧滚，以水溶粟粉，埋芡即成

附注:       

    凡是做汤羮，以马蹄粉勾芡为好

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