Food 版 (精华区)

发信人: moving (氢), 信区: Food
标  题: 桂花肉  
发信站: 紫 丁 香 (Sat Oct 17 19:50:28 1998), 转信

原料
                   瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，
                   生抽、糖、醋、酒、盐 、麻油适量
              做法

                 1.瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，
                   使肉质纤维松开，切成小块用糖、
                   盐酒略腌一下。
                 2.鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然
                   后把腌好的肉拌入。
                 3.炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，
                   略炸捞起，待油温回升后复炸至金
                   黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、
                   麻油生粉、味精埋献盛起。          

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待到秋来九月八，我花开后百花杀

※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: sun20f.hit.edu.c]