Food 版 (精华区)

发信人: fy (小风车), 信区: Food
标  题: 酿矮瓜
发信站: 紫 丁 香 (Wed Jun 17 16:03:00 1998), 转信

　　用料：矮瓜300克、鲮鱼肉150克剁幼、葱二条切碎、豆豉一汤匙、蒜茸一茶
匙。

　　做法：矮瓜斜刀切双飞片；鲮鱼肉加调味料及水适量搅成鱼胶，下葱搅匀，
酿在二片矮瓜中间，下油煎至两面微黄色，洒下少许水局（左加火）熟上碟。下
油爆香蒜茸、豆豉，下水及调味料煮滚，用生粉水埋芡成汁，淋在矮瓜上。

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                                                  小风车
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