Food 版 (精华区)

发信人: edox (坎烟), 信区: Food
标  题: 火腿鸡茸汤
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年12月20日17:41:19 星期五), 站内信件

用料:  

    鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清
水六碗

做法:
 
   (1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝
    (2) 鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加
盐调味

附注:  
   
    (1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳黄色或微红有透亮感为佳
    (2) 爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美

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