Food 版 (精华区)

发信人: yekai (不辞职●不自杀●死守紫丁香), 信区: Food
标  题: 菠 萝 炒 鸡 球
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年01月12日19:13:35 星期天), 站内信件



原料： 

鸡肉、鲜菠萝

调料：
盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜

制作过程 

1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；

2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。

3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，
色薄芡，淋入明油即可出锅。

特点： 
鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。菠萝属于“凤梨科”热带水果，又称凤梨，是南方四大名果
之一。富含维生素Ｅ，能开胃顺气、解油腻、帮助消化。 


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　           什么！你说我是猴子变的
                      哼！我是蚂蚱变的你管的者吗? 

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